캐주얼 오마카세
오마카세 출신 실장이 쥐는
캐주얼 초밥 오마카세
광주 서구 맛집 칸세이스시의 대표 메뉴. 적초 샤리에 오마카세 출신 실장이 직접 쥐는 초밥입니다. 네타(생선)는 매장에서 손질합니다. 39,000원 (2026년 9월 30일 기준).
준비
직접 쥐는 만큼 시간이 걸립니다
캐주얼 초밥 오마카세는 오마카세 출신 실장이 직접 쥐는 초밥입니다. 네타(생선)를 매장에서 손질하고 생선 위에 올리는 곁들임(야쿠미)도 직접 준비하기 때문에, 나오기까지 시간이 조금 걸립니다. 구성은 주문하실 때 안내해 드립니다.
밥은 적초 샤리
요헤이단넨스·코하쿠·시라기쿠 세 가지 초를 비율을 맞춰 숙성하고 섞은 적초(아카즈)로 밥을 짓습니다. 설탕을 줄이고 소금 비율을 높여 생선의 감칠맛을 살립니다. 적초 샤리 이야기
기성품은 줄이고, 손질은 매장에서
기성품 사용을 줄이고, 간장(쇼유)과 소스, 네타(생선) 손질 대부분을 매장에서 직접 합니다.
오마카세·초밥
2026년 9월 30일 기준
- 캐주얼 초밥 오마카세 대표 39,000원 오마카세 출신 실장이 직접 쥐는 초밥과 수제 네타로 준비하기 때문에 시간이 걸립니다.
- 칸세이 스페셜 프리미엄 초밥 세트 39,000원
- 칸세이 골드 초밥 (12p) 29,000원 못 드시는 재료가 있으면 말씀해 주세요. 바꿔 드립니다.
- 7cm 후토마키 대표 29,000원 장어·연어·참치·새우튀김과 48시간 졸인 박고지를 넣어 굵게 만 김초밥입니다.
예약
오마카세는 예약하고 오시면 편합니다
FAQ
자주 묻는 질문
칸세이스시 캐주얼 초밥 오마카세는 얼마인가요?
칸세이스시 상무본점의 캐주얼 초밥 오마카세는 39,000원입니다(2026년 9월 30일 기준, 네이버 메뉴). 오마카세 출신 실장이 적초 샤리로 직접 쥐는 초밥이고, 피스 수와 구성은 주문하실 때 안내해 드립니다.
광주 오마카세, 3만 원대로도 먹을 수 있나요?
광주 서구 상무지구의 칸세이스시 상무본점은 캐주얼 초밥 오마카세를 39,000원에 냅니다(2026년 9월 30일 기준, 네이버 메뉴). 광주 맛집 가이드 맛집노트는 이곳을 ‘상무지구에서 격식 있는 오마카세 대신 부담 없는 가격으로 공들인 초밥을 먹고 싶을 때 고른 집’이라고 소개했습니다(2026년 9월).
칸세이스시 오마카세는 주문하고 얼마나 기다리나요?
칸세이스시 상무본점의 캐주얼 초밥 오마카세는 직접 쥐는 초밥과 매장에서 손질한 네타(생선)로 준비하기 때문에 다른 메뉴보다 시간이 조금 더 걸립니다. 붐비는 저녁 시간에는 예약하고 오시면 편합니다.
칸세이스시 초밥 밥(샤리)은 어떤 점이 다른가요?
칸세이스시 상무본점은 요헤이단넨스·코하쿠·시라기쿠 세 가지 초를 섞어 숙성한 적초로 밥을 짓고, 설탕을 줄이고 소금 비율을 높였습니다. 쌀은 동의보감 쌀을 씁니다.
